Vin „9cento – Negroamaro in Appassimento IGP”
Struguri / Soi
100% Negroamaro, din care ~30% din struguri trec prin procesul de appassimento (întărire/uscarea strugurilor)
Grad de alcool
15% vol.
Zona de producție
Vignete din zona Brindisi, regiunea Puglia, Italia
Culoare
Roșu rubiniu
Miros / Buchet
Note varietale fructate și condimentat
Gust
Un vin roșu cu structură extraordinară și consistență, cu o textură intensă și clară pe palat
Vinificare / Maturare
-
~30% din struguri sunt supuși appassimento (uscării) înainte de vinificare.
-
Maturare în barrique („Never” barriques) pentru 8 luni, apoi sticla.
Asocieri gastronomice recomandate
Se potriveşte foarte bine cu preparate din carne cu gust puternic şi brânzeturi maturate.
Romanian